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茶室:古時候的茶室啥模樣

來源:古代茶葉罐

導讀:   茶寮,為明代茶人所獨創的小室。專門用來舉行茶事活動的場所。幽靜清雅的茶寮是文人生活的重要場合之一,在這里讀書看畫、品茗獨坐、接友待客、長日清談,也是小型雅集的聚會所。而高麗與日本所言的茶 ...


  茶寮,為明代茶人所獨創的小室。專門用來舉行茶事活動的場所。幽靜清雅的茶寮是文人生活的重要場合之一,在這里讀書看畫、品茗獨坐、接友待客、長日清談,也是小型雅集的聚會所。

而高麗與日本所言的茶寮,一般是指茶館類娛樂場所,和明人在園林中所設茶寮的情致已經漸行漸遠。

生活在明代萬歷年間的進士屠隆,有一本著作叫《茶說》,里面說道:“茶寮:構一斗室相傍山齋,內設茶具,教一童子專主茶役,以供長日清談,寒宵兀坐。幽人首務,不可少廢者。”

此畫是明代文征明所繪《品茶圖》的局部放大圖(后文會對此畫做詳細介紹),畫的右側便有一茶寮,一童子正煽火煮水,準備茶事。中國古代飲茶方式歷經煮、煎、點、泡,明代中葉泡茶興起。畫中幾案上一壺兩杯,正是用茶壺泡茶分飲。

正是在明代,茶寮漸漸獨立于書房之外。成為雅士造園的一個獨立空間。此時的日本,也由千利休倡導,將原來流行的大茶室改為獨立于院內的小庵。應該正是其因為中國士大夫飲茶風尚變動,而帶來的影響。

上面兩幅圖片是趙佶的《文會圖》和另外一幅宋畫中童子準備茶湯場面的放大圖。從圖中可以看到,當時的茶席和酒席相似處頗多,準備茶湯的場面也和準備酒食相似。尚未看到專業茶寮痕跡。

上圖是元代趙原《陸羽烹茶圖》中烹茶場面的放大圖,可以看到,元代時候,茶寮這種需要單獨設置于書房旁邊的側面小室也并未出現。

而和上面三幅宋元畫作相比。明代文徵明的這幅作于嘉靖辛卯年(1531)的《品茶圖》,茶寮在園林中的設置和陳設就相當清晰。

是年文徵明六十二歲,自繪與友人于林中茶舍品茗的場景。圖內草堂環境幽雅,小橋流水,蒼松高聳,堂舍軒敞,幾榻明淨。堂內二人對坐品茗清談,幾上置茶壺、茗碗;堂外一人正過橋向草堂行來;茶寮內爐火正熾,一童煽火煮茶,準備茶事,茶童身后幾上擺有茶葉罐及茗碗,一場小型的文人茶會即將展開。

畫上作者的題詩也點明了此層意旨:「碧山深處絕纖埃,面面軒窗對水開。穀雨乍過茶事好,鼎湯初沸有朋來。」詩后跋文:「嘉靖辛卯,山中茶事方盛,陸子傳過訪,遂汲泉煮而品之,真一段佳話也。」陸子傳即陸師道,為徵明的學生。

圖中文徵明所繪的草堂,是他常與好友聚會品茶之所,三年后嘉靖甲午(1534)文徵明復繪《茶事圖》畫上并作茶具詩十首,此畫上的草堂亦即此處,房舍、老松、一草一木,無一不與《品茶圖》相同。

是年三月文徵明臥病,不能前往支硎虎丘品茶,友人歸來攜茶二三種相贈,文徵明于病中品嘗虎丘雨前茶,遂作此畫并書《茶具十詠》。 文徵明的品茗茶舍,景色幽致,正是文人所追求茶舍的理想境界。

上圖是萬歷年間畫家王問所畫的《煮茶圖》右半部,現藏臺北故宮,畫著一人用竹爐煮茶的場景,左半部畫面未引用的畫面中還畫有一個展卷的文士。煮茶之人肩部衣物有做加厚處理,似乎當為家人。從此畫中可以看出茶寮內部布置的端倪。

有趣的是王問在竹爐上所畫的茶壺,與現藏南京博物院的明代吳經墓出 土紫砂提梁壺別無二致。正好互為佐證。

【明茶寮布置要領】

生活在嘉靖至萬歷年間的進士許次紓,他所作《茶疏》中,從備茶的角度闡述了茶寮內外的布置要領。

茶寮內左右兩壁各設一茶爐。

茶寮內有兩個茶幾,一個安放茶杯、茶壺,用來泡茶;另一個安放其他茶具。

火炭必須遠離火爐,必須干燥。

火爐必須離開墻壁一些距離,必須小心防火。

獨立小屋。強調茶寮必須獨立。原因不言自明。茶寮內有火爐,還要堆放火炭、松樹枝等燃料;而明代的建筑多是木結構,茶寮分開的好處,可以更有效地防火。

這些布置茶室的心得與圖畫,在今天看來,實在是讓現代茶人得以一窺古人門徑的珍貴資料。

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